سیر ترشی یکی از انواع ترشیهایی است که طرفداران زیادی دارد. سیرهای قهوهای رنگ در سیر ترشی که بسیار نرم و خوشمزه بوده و عطر دلچسبی هم دارند. خواص سیر ترشی خانگی نسبت به مدل کارخانهای ان بسیار بیشتر است و برای اشخاص ابتلا به بیماریهای قلبی و فشار خون بالا موثر است اما به شرطی که در خوردن ان تعادل را رعایت کرد.
سیر ترشی صنعتی طعمی شور دارد و به واسطه جوشاندن در سرکه، سیرهای ان قهوه ای رنگ میشود. با این که اضافه کردن سرکه و نمک به انواع ترشیها از خواص مواد داخل انها کم و در مدت زمان طولانی سبب ایجاد مواد سمی مانند نیترات (عامل بروز معده و کبد) در انها میشود، ولی این مورد برای سیر ترشی خانگی وجود ندارد.
از دیگر فواید سیر ترشی میتوان به ویتامینهای B ،C، پتاسیم، فسفر، اهن موجود در سیر اشاره کرد. این ویتامین B موجب کارکرد مناسب روده میشود. همچنین فسفر موجب در سیر ترشی در ازدیاد حافظه موثر است.
ترکیبات گوگردی موجود در سیر زمانی که در طی فرایند هضم قرار میگیرند، گازی تولید میکنند. این گاز وارد خون شده و سبب ایجاد بوی بد در دهان و سیستم تنفسی فرد میشود. یکی از فایدههای سیر ترشی بودار این است که با وجود این که دارای ترکیبات گوگردی است، ولی باعث ایجاد بوی تند سیر در فرد نمیشود.
کشور سازنده | ایران |
ترکیبات | زیتون سبز ، سرکه تقطیری ، نمک ، اب اشامیدنی |
طبع و مزاج محصول | گرم |
جنس / نوع بسته بندی | شیشه ایی |
مدت اعتبار محصول (ماندگاری) | 1 سال و 6 ماه |
ویژگی های بارز محصول | بی هسته |
وزن محصول (گرم) | 660 |
شماره پروانه بهداشت | 50/17380 |
شرایط نگهداری محصول | در جای خشک و خنک نگهداری شود |
ارزش غذایی محصول | انرژی :22 ، قند : 0/008 ، چربی : 2/3 ، نمک : 0/4 ، اسید چرب : 0 |
نوع درب | ساده |