خامه یکی از لبنیات با ارزش و هم طراز شیر بوده که شامل مواد مغذی و موثر برای سلامتی است و از پر طرفدارترین محصولات لبنی حاضر در سفره صبحانه می باشد در تولید صنعتی خامه با دستگاهی به نام سپراتور، چربی را از شیر کامل جدا می کند و بعد از ان چربی جمع شده را با حجم مشخصی از شیر مخلوط کرده و خامه درست می کنند خامه ساده دارای اب، مواد شیری و حداقل 30% چربی می باشد.
خواص خامه برای سلامتی: کاهش استرس ، تولید گلبول های قرمز ، کاهش افسردگی ، سلامت پوست مو و رشد