کره گیاهی یا روغن مارگارین محصولی است که از ترکیب روغنهای گیاهی بدست امده و در نتیجه، برخلاف داشتن ظاهری مشابه کره لبنی، پایه اصلی تولید ان، شیر نیست. مارگارین نیز مانند کره حیوانی حدود 80% چربی داشته و از لحاظ فرایند تولید، تفاوتی با کره لبنی ندارد. از کره مارگارین در شکلها و بستهبندیهای مختلف و برای کاربرهای متنوع استفاده میشود. به همین جهت قیمت مارگارین نیز بسته به مقدار و بستهبندی ان متفاوت است. از این کره گیاهی در تهیه غذاهای مختلف و شیرینیها و محصولات قنادی استفاده میشود. استفاده از مارگارین در قنادی، به حفظ حبابهای خمیر کیک و شیرینی کمک میکند.
کره گیاهی ترکیبی از روغنهای گیاهی، اب، بتاکاروتن (به عنوان یک رنگدهنده طبیعی و پیش ساز ویتامین A)، نمک و امولسیفایر است. دلیل استفاده از امولسیفایر، ترکیب بهتر روغنهای گیاهی مصرفی با اب، برای تولید مارگارین است
رنگ محصول یا بسته | زرد |
کشور سازنده | ایران |
ترکیبات | روغن افتابگردان ، روغن کانولا ، اولئین |
طبع و مزاج محصول | گرم |
جنس / نوع بسته بندی | پلاستیک |
مدت اعتبار محصول (ماندگاری) | 9 ماه بعد از تولید |
ویژگی های بارز محصول | حاوی ویتامین A , D |
وزن محصول (گرم) | 250 |
شماره پروانه بهداشت | 38/ظ/2323 |
شرایط نگهداری محصول | در جای خشک و خنک نگهداری شود |
ارزش غذایی محصول | انرژی : 100 ، قند : 0 ، چربی : 11/2 ، نمک : 0/014 |