ایرانیان از دیرباز علاقه خاصی به چای هندی داشته اند که این علاقه به دلیل عطر منحصر به فرد و طعم ماندگار ان است. این محصول دارای رنگی قوی و عطری ملایم و مطبوع است که حس طراوت و سرزندگی را بفرد عرضه می کند. طعم گس و دلنشین این چای ضمن نفوذ پذیری بالا دارای ماندگاری طولانی است که همین امر ان را بیش از پیش محبوب ساخته است. چای هندوستان علاوه بر روش دم کردن معمولی، برای تهیه چای ماسالا ( همراه با شیر و دارچین) که از نوشیدنی های مورد علاقه ی هندی ها است و خواص درمانی زیادی دارد نیز کاربرد دارد. کشور هندوستان یکی از منابع اصلی تولید چای در جهان است. چای در کشور ما جزو یکی از نوشیدنیهای محبوب محسوب میشود و کمتر اشپز خانهای وجود دارد که حداقل یک یا دو پاکت چای در ان وجود نداشته باشد. چای هندی انواع مختلفی دارد که هر یک به شیوهای متفاوت تهیه میشوند و اینکه هر کدام دارای خواص خاصی هستند.