وغن نیمه جامد مخلوطی از روغن آفتابگردان، کلزا و… بوده و هدف اصلی تولید آن تأمین نیاز بازار به جایگزینی مناسب برای روغن جامد و کاهش خطرات مصرف این روغن است. برای افزایش ماندگاری روغنهای جامد، فرآیند هیدروژناسیون انجام میشود که باعث افزایش سطح اسیدهای ترانس و اسیدهای چرب اشباع خواهد شد. اسیدهای چرب اشباع روغن جامد (حدود 20%) با افزایش سطح کلسترول بد خون (LDL) و کاهش سطح کلسترول خوب خون (HDL) خطراتی چون اضافه وزن، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی-عروقی و انسداد شریانها را به دنبال دارند. با توجه به علاقه خانوادههای ایرانی به طعم و مزه غذاهایی که با روغن جامد آماده میشوند، روغن نیمه جامد با ترانس پایین به بازار عرضه شد. اسیدهای چرب ترانس روغن نیمه جامد کمتر از 2% بوده و دیگر خطرات روغن جامد را ندارد. جالب است بدانید که دمای بالا باعث ایجاد بخش مایع و دمای پایین نیز باعث ایجاد بخش جامد در این نوع روغنها خواهد شد و به همین دلیل نیز تحت عنوان نیمه جامد شناخته میشوند.
ترکیبات | امگا 6 ، امگا 9 ، ویتامین ای ، روغن کانولا ، روغنم سویا ، روغن آفتابگردان ، روغن پالم اولئین |
طبع و مزاج محصول | گرم |
جنس / نوع بسته بندی | قوطی حلبی |
مدت اعتبار محصول (ماندگاری) | یک سال پس از تولید |
وزن محصول (گرم) | 5000 گرم |
شماره پروانه بهداشت | 38/14931 |
شرایط نگهداری محصول | در جای خشک و خنک نگهداری شود |
ارزش غذایی محصول | انرژی : 126 کیلو کالری ، قند : صفر ، چربی : 14 ، اسید چرب : 0/14 |