ز انجایی که تهیهی ماکارونی برخلاف نان نیاز به تخمیر و پخت نداشته است، تهیهی ماکارونی برای انسانهای اولیه اسانتر بوده است. مدارک تاریخی، پیدایش ماکارونی را به اتروسکها (Etruscan: مهمترین تمدن، پیش از تمدن رومی در شبهجزیرهی ایتالیا هستند)، رومیها، عربها و چینیها نسبت میدهد. امروزه بیش از 600 نوع ماکارونی تولید میشود
فراوردههای ماکارونی، فراوردههایی مانند اسپاگتی، ماکارونی، ورمیشل، نودل و لازانیا را در برمیگیرد؛ علاوه بر این انواع مختلف دیگری برحسب فرهنگ غذایی وجود دارد. تحقیقات تاریخی به طور دقیق منشاء اصلی ماکارونی را مشخص نمیکند. در واقع احتمالاً تهیه و مصرف ماکارونی پیش از نان بوده است. از انجایی که تهیهی ماکارونی برخلاف نان نیاز به تخمیر و پخت نداشته است، تهیهی ماکارونی برای انسانهای اولیه اسانتر بوده است.