پودر کیک به فرآورده ای متشکل از مادة اصلی ( آرد غلات) و مواد اختیاری شامل: شکر، بیکینگ پودر، طعم دهنده های مجاز خوراکی (مانند: پودر کاکائو، پودر قهوه، هل، زعفران، دارچین، زنجبیل) و اسانس های مجاز خوراکی، مخمر، پودر تخم مرغ، سبزیها، میوه ها، مغزهای خوراکی، فرآورده های شیری مانند: شیر خشک بدون چربی و پودر آب پنیر، بهبود دهنده ها بر پایه اسید لاکتیک، نمک طعام و پودر مالتو دکسترین گفته می شود که در بسته بندی های مجاز و مناسب تهیه و عرضه می گردد و مصرف کننده باید آن را مطابق دستور سازنده آماده و مصرف نماید.
مواد اولیه مصرفی برای تولید پودر کیک شامل آرد، شکر، شیر خشک، امولسیفایر، نمک ، بکینگ پودر و سایر افزودنی ها و اسانس های خوراکی مجاز می باشد که هر کدام بر اساس ترکیب تولید انتخابی ، تامین و مورد استفاده قرار می گیرد.
شاید برای شما هم این سوال پیش آمده باشد که تفاوت کیکهایی که با پودر کیک آماده درست میشوند با کیکهایی خودمان موادشان را اندازه میکنیم و درست میکنیم در چیست؟ کیکهایی که با پودر کیک آماده درست میشوند برای مدت زمان بیشتری بافت مرطوب خود را حفظ میکنند، سریع آماده میشوند و احتمال اینکه نتیجه کار شما خوب از آب درنیاید کم است.